Абрикосово-персиковий сезон відкрито! Як насолодитись ним сповна? Спробувати нові рецепти. Тим більше, що готувати десерти з абрикосів і персиків для дітей і з дітьми дуже приємно. Кльова мама пропонує добірку з 10 смачних і вітамінних рецептів з ароматом літа.

Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

Десерти з абрикосів для дітей

1. Пиріг з абрикосами

Швидко, смачно і корисно. Випікати такий пиріг можна в духовці або в мультиварці.

Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

Інгредієнти:

  • Абрикоси - 400 г
  • Яйця - 2 шт
  • Кефір - 400 мл
  • Цукор -200 г
  • Борошно - 300 г
  • Ванільний цукор - 1 пакетик
  • Олія - ​​4 ст. л.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Дрібка солі
  • Як готувати:

    1. Приготувати тісто. Для цього розтерти з цукром яйця, додати соду, сіль і ванільний цукор. Влити кефір і гарненько перемішати. Поступово всипати борошно і розмішати.
    2. Форму змастити олією. Вилити тісто і розрівняти.
    3. Абрикоси порізати невеликими шматочками і викласти на тісто.
    4. Випікати 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

    2. Мармелад з абрикосів

    Вишуканий десерт для маленьких та великих ласунів. Зберігати в холодильнику, якщо за першу годину після приготування мармелад не буде з’їдений повністю :).

    Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

    Інгредієнти:

  • Абрикоси - 1 кг
  • Цукор - 500 г
  • Вода - 1 л
  • Желатин - 25 г
  • Як готувати:

    1. Видалити з абрикосів кісточки, залити водою (0,5 л) і проварити на середньому вогні до стану м’якості.
    2. Протерти абрикосову масу через сито, додати цукор і на повільному вогні варити до уварювання на третину. Отримане пюре охолодити.
    3. Желатин розчинити в 0,5 л води. Додати до абрикосового пюре. Довести до кипіння і вилити в форму. Охолодити до кімнатної температури, потім поставити в холодильник до застигання.
    4. Нарізати кубиками і посипати цукром.

    3. Пастила з абрикосів

    Абрикоси містять багато пектину, завдяки чому добре підходять для приготування пастили. Приготування десерту займає багато часу, зате це хороша альтернатива покупним цукеркам.

    Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

    Інгредієнти:

  • Абрикоси - 1 кг
  • Цукор - 800 г
  • Вода
  • Як готувати:

    1. З абрикосів видалити кісточки, повністю залити водою і варити 30 хвилин на середньому вогні. Потім воду злити, а м’якоть абрикосів перетерти блендером.
    2. Додати в абрикосове пюре цукор і варити на повільному вогні 50 хвилин. Обов’язково помішувати.
    3. Деко застелити папером для випічки і вилити на нього гаряче абрикосове пюре. Повинен вийти шар завтовшки не більш 1 см.
    4. Пастилу сушити в духовці при температурі 60 градусів близько 3 годин.
    5. Охолодити до кімнатної температури, перевернути і акуратно відокремити від паперу.
    6. Нарізати смужками або ромбиками. Зберігати в холодильнику.

    4. Абрикосові кекси

    Такі кекси можна полити шоколадом або посипати цукровою пудрою. Довірте це дітям. Ще один варіант - додати в тісто жменю подрібнених горішків.

    Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

    Інгредієнти:

  • Абрикоси - 400 г
  • Яйця - 2 шт
  • Борошно - 250 г
  • Цукор - 200 г
  • Розпушувач - 0,5 пакетика
  • Ванільний цукор - 0,5 пакетика
  • Олія - ​​100 мл
  • Як готувати:

    1. Яйця перетерти з цукром, додати олію і ванільний цукор. З абрикосів видалити кісточки, м’якоть подрібнити за допомогою блендера. Влити абрикосове пюре в тісто, перемішати. Поступово додати борошно і розпушувач.
    2. Тісто розкласти по формочках, заповнюючи їх на дві третини.
    3. Випікати при температурі 200 градусів 20 хвилин.

     5. Абрикосовий клафуті

    Клафуті - традиційний французький десерт. По суті це фруктовий або ягідний пиріг з тістом, схожим на тісто для млинців. Дуже смачно з заварним кремом або морозивом.

    Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

    Інгредієнти:

  • Абрикоси - 400 г
  • Яйця - 3 шт
  • Борошно - 100 г
  • Цукор - 100 г
  • Молоко - 100 мл
  • Ванільний цукор - 1 пакетик
  • Масло вершкове - 50 г
  • Дрібка солі
  •  Як готувати:

    1. Абрикоси очистити від кісточок і порізати на невеликі шматочки. Форму для випічки змастити вершковим маслом. Дно і стінки злегка присипати цукром. Абрикоси викласти в підготовлену форму.
    2. Яйця збити з цукром, сіллю і ванільним цукром. Влити молоко. Поступово всипати борошно. Вершкове масло розтопити і додати в тісто.
    3. Залити абрикоси тістом і випікати 45 хвилин при температурі 180 градусів. Остудити в формі до кімнатної температури, тільки потім виймати.

    Стаття в тему: Рецепти з вишнею: 7 соковитих ідей для дітей і дорослих

    Десерти з персиків для дітей

    6. Сирний пиріг з персиками

    Консервовані персики легко замінюються свіжими. А ще можна використовувати не половинки плодів, а невеликі шматочки.

    Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

    Інгредієнти:

  • Персики консервовані - 500 г
  • Яйця - 3 шт
  • Цукор - 100 г
  • Борошно - 100 г
  • Творог - 400 г
  • Сметана - 200 г
  • Масло вершкове - 100 г
  • Розпушувач - 0,5 пакетика
  • Ванільний цукор - 1 пакетик
  • Сік половини лимона
  • Крохмаль - 2 ст. л.
  • Кориця - 0,5 ч. Л.
  •  Як готувати:

    1. Вершкове масло розтерти з цукром. Додати одне яйце і добре перемішати. Поступово всипати борошно і розпушувач. Замісити тісто. Викласти його в форму для запікання так, щоб утворилися бортики для начинки. Відправити в холодильник.
    2. Змішати сир, два яйця, сметану, цукор, ванільний цукор, корицю, крохмаль і сік половини лимона. Збити міксером (або блендером).
    3. Вилити начинку в охолоджену основу, а зверху викласти половинки персиків.
    4. Випікати при температурі 180 градусів одну годину. Подавати охолодженим.

    7. Персиковий коблер з ваніллю

    Коблер - це десерт, що нагадує пиріг. Тільки начинка тут знаходиться внизу, а тісто - зверху. Подають з кулькою морозива.

    Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

    Інгредієнти:

  • Персики - 900 г
  • Яйця - 1 шт
  • Цукор - 100 г
  • Борошно - 100 г
  • Крохмаль - 1 ст. л
  • Вершкове масло - 50 г
  • Ванільний цукор - 0,5 пакетика
  • Розпушувач - 0,25 пакетика
  • Дрібка солі
  • Як готувати:

    1. Персики очистити від кісточок і порізати на невеликі шматочки. Додати 25 г цукру, крохмаль і змішати. Залишити на 5 хвилин, поки цукор не розчиниться.
    2. Вершкове масло розтерти з цукром, що залишився. Додати яйце, ванільний цукор, сіль і добре перемішати. Поступово всипати борошно і розпушувач. Перемішати.
    3. Персики відправити в форму для випічки. Поверх плодів ложкою викласти тісто.
    4. Випікати близько години при температурі 200 градусів. Подавати теплим в формі для випічки.

    8. Мус з персиків

    Ніжний і повітряний персиковий десерт. Припаде до смаку маленьким і великим ласунам.

    Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

    Інгредієнти:

  • Персики - 5 шт
  • Вершки - 400 мл
  • Цукор - 100 г
  • Лимонний сік - 2 ст. л.
  • Желатин - 25 г
  • Як готувати:

    1. Персики очистити від шкірки і видалити кісточки. 4 персики нарізати невеликими шматочками. Збити в блендері разом з цукром. Отриману масу протерти через сито. Додати лимонний сік і перемішати.
    2. Відкласти третину пюре в каструльку і всипати желатин. Підігріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Помішувати. Потрібно, щоб желатин розчинився. Отриману масу з’єднати з рештою пюре. Охолодити до кімнатної температури, а потім поставити в холодильник. Дістати, коли в пюре почнуть утворюватися маленькі грудочки, і перемішати.
    3. Вершки збити до твердих піків. Акуратно ввести в персикове пюре і знову збити.
    4. На дно формочок або келихів покласти кілька шматочків свіжого персика, викласти мус. Подавати охолодженим.

    9. Чізкейк з персиками

    Десерти без випічки особливо підійдуть для приготування разом з дітьми. Чізкейк з персиками - один з таких рецептів.

    Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

    Інгредієнти:

  • Персики - 5 шт
  • Персиковое желе - 1 упаковка
  • Вершки - 200 мл
  • Цукор - 100 г
  • Творог - 400 г
  • Крихта пісочного печива - 2 склянки
  • Вершкове масло - 50 г
  • Як готувати:

    1. Крихту пісочного печива розтерти з розм’якшеним вершковим маслом. Додати 25 г цукру і перемішати. Викласти на дно форми і відправити в холодильник.
    2. Вершки збити з цукром, що залишився. Творог перемішати з цукром. Желе розчинити в гарячій воді (води взяти в 2 рази менше, ніж в інструкції). Додати в сирну масу і перемішати. 2 персика дрібно порізати і додати в сирну масу. Акуратно ввести збиті вершки.
    3. Перелити начинку в основу пирога і відправити в холодильник на кілька годин.
    4. Перед подачею прикрасити скибочками свіжих персиків.

    10. Слойки з персиками

    Заморожене листкове тісто - відмінний помічник мами. З нього можна приготувати безліч швидких і смачних рецептів, в тому числі слойки з персиками.

    Десерти з абрикосів і персиків для дітей: 10 рецептів з ароматом літа

    Інгредієнти:

  • Персики - 5 шт
  • Яйця - 1 шт
  • Листкове тісто - 500 г
  • Цукрова пудра - 50 г
  • Олія
  • Як готувати:

    1. Персики очистити від кісточок і порізати скибочками.
    2. Відокремити білки від жовтків. Жовток збити просто так, а білок - з цукром.
    3. Тісто нарізати квадратиками приблизно 10 Х 10 см.
    4. Персикові скибочки занурити в збитий білок і викласти на серединки квадратиків (по 4). Защипнути краї квадратиків хрест-навхрест. Змастити пиріжки збитим жовтком.
    5. Деко змастити олією і викласти слойки.
    6. Випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.

    Стаття в теему: Закуски на природу: 5 найсмачніших ідей для пікніка

    Вибирайте десерти з абрикосів  і персиків для дітей, готуйте і надсилайте нам фотографії! Смачного!